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星雯博客

明代洪应明的《菜根谭》:宠辱不惊,闲看庭前花开花落。去留无意,漫随天外云卷云舒。

 
 
 

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心语:我是佛手里瓶中的一滴水,我用我的佛心洒向万物,我更用我的善良滋润一切有缘人."一念相应一念经,念念相应念念佛!",,,,,星雯博客的原创作品、绘画以及相片等,不经过本人的同意,不得转载、出版、剽窃等相关法律规定的事宜,如果违反此声明,其后果自负。如果经得本人同意后必须注明其原创作品转载出处,否则后果自负。

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【星雯吃货】家常美食  

2015-07-15 16:11:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【星雯吃货】家常美食 - 星雯 - 星雯博客

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家常美食
——小语/星雯
  【星雯吃货】家常美食 - 星雯 - 星雯博客  
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      家常菜通常是指家庭日常制作食用的菜肴。这里描述的是星雯自己日常制作的常食的菜肴以及制作的过程和菜肴图片的毛片。“好味道温暖亲情,品一口感恩父母。(星雯)”
 
      1、【红烧小公鸡】:
 
          原料:小公鸡一个、红绿辣椒各半个、枸杞10个
          调料:盐、味精、酱油、葱、蒜、生姜、料酒、菜油
          做法:
          A、加少许菜油,大火加热,油热后依次加入葱、蒜和生姜煸炒出香味;
          B、然后倒入切剪洗净的小公鸡块,翻炒若干次,加入四小碗水后放盐、料酒和酱油三小勺。
          C、大火煮沸后改中火闷煮,直到水分收差不多,加入少许颗粒味精,加入葱末,翻垫二下即可出锅装盘。
 
      2、【油焖茄子】:
 
          原料:茄子三个
          调料:盐、虾皮粉、酱油、葱、蒜、生姜粉、豆油
          做法:
          A、加少许豆油,大火加热,油热后依次将火调到中火;
          B、然后倒入手掰好而洗净的茄子块,翻炒若干次,加入二小碗水后放盐和酱油二小勺,加入切好蒜片以及洒些生姜粉。
          C、大火煮沸后改小火闷煮,然后大火直到水分收差不多,加入少许虾皮粉,加入葱末,翻垫二下即可出锅装盘。
 
【2015年7月15晚*草】
 【星雯吃货】家常美食 - 星雯 - 星雯博客 
      1、【星雯小语】有人短消息问:星雯,你的虾皮粉在哪里买的。我回:虾皮粉目前市场调料店或大商场调料区没有卖的,这是我根据孩子小时候不太爱吃虾皮,而孩子又缺钙需补钙,虾皮里钙的成分高,最后用豆浆机打磨出来,备用于烧菜、包饺子、蒸蛋等,这样孩子看不见就吃掉了,生姜粉也是这样的。。。而且虾皮起鲜味。。。
      2、【星雯小语】食材的处理的注意点:清洗小公鸡时要把小鸡冠剪掉,鸡冠最好不要吃,父亲曾告知我说:“我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。”铭记于心,感恩岁月,感恩父母!回忆着“父亲的红烧小公鸡”,回忆着家里后院每年清明节前几天,父亲都要养一些“小公鸡”若干,回忆着自己每天放学时在路边割一些“屁屁草”来喂父亲给我们养的“小公鸡”,就那样我每天盼着小公鸡快快长大,好让父亲夏天里给我们做口“父亲的红烧小公鸡”。。。抚今追昔。。。回忆着。。。回忆着。。。

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